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Regime Préparation: 15 minutes. Regime Cuisson : 45 minutes regime pour 4 personnes. 500 g d'escalopes de dinde, 100 g de poitrine salée, 2 échalotes, 2 cuilleres a soupe de chapelure, 1 oeuf, 1 cuillere a soupe de persil haché, 6 blancs de poireaux, 500 g de carottes, 1 gousse d'ail, 1 oignon, 1 bouquet garni, 1 pincée de noix de muscade, 30 g de beurre, 1 cuillere a soupe d'huile d'olive, sel et poivre, 1 citron. Un Menu 1/2 pamplemousse regime de croquettes de dinde avec de petits légumes Gâteau de riz au caramel
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Regime hachez escalopes de dinde et poitrine salée. Dans 10g de beurre, faites étuver les échalotes épluchées et hachées. Dans un saladier, melez a la fourchette, viandes hachées, échalotes, chapelure, ouf battu et persil haché regime. Poivrez et réalisées avec cette pâte, du bout des doigts farinés, de petites boules. Laissez en attente. Epluchez, lavez et morcelez les blancs de poireaux. Pelez et découpez les carottes en rondelles. Pelez et émincez l'oignon, pressez l'ail. Dans une cocotte, regime faites chauffer l'huile d'olive et le reste de beurre, puis faites rissoler les boulettes a feu vif pendant 5 minutes. Retirez-les. Faites étuver a leur tour oignon et poireaux, 10 minutes environ, ajoutez les carottes, le bouquet garni, 10 cl d'eau chaude, couvrez et laissez cuire 20 minutes. Posez les boulettes sur le lit de légumes, laissez mijoter encore 10 minutes. Servez tres chaud arrosé d'un jus de citron. |
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